Keller
Keller
Im Keller fühlen wir uns wohl.
In Stahl und viel Barrique reifen unsere Weine.
Zeit
Wir geben ihnen Zeit zu reifen. Hektik gibt es hier nur beim Abfüllen, ansonsten beschränken wir uns auf beobachten, verkosten und greifen nur ein, wenn es nötig ist. „Gesunde Trauben brauchen im Keller nur Zeit und Ruhe!“
Qualität
hat einen Namen
Die schönste Arbeit ist das Probieren und das Zusammenstellen der Cuvées. Die Weine im Reifeprozess zu beobachten, das ist es, was uns am Winzersein so viel Spaß macht.
Wein machen ist
Handwerk, Erfahrung
und Wissen. Wichtig ist
es, mutig zu sein.